Salaattia tehdään yleensä liharuokien lisukkeeksi tai ateriaksi vuohenjuuston kera
Salaatti
Jääsalaattia
Punamangoldia
Rucolaa
(tai mitä vain hyvää salaattia, eri vahvuisia ja rakenteisia)
Parmesaania (vetele lastuja kuorimaveitsellä), tai paahda pinjansiemeniä
Lisää muutama aurinko kuivattu tomaattinpala lautaselle
Revi salaatit ja sekoita ainekset, itse revin suoraan lautasille
Vinaigrette eli kastike salaatille
1-2 rkl öljyä
2-3- rkl balsamicoa vaaleaa tai tummaa
pippuria myllystä
suolaa ripaus
valkosipulin kynsi
tuoretta persiljaa ja basilikaa
Vuohenjuusto
Vuohenjuusto siivuja (n. 1,5-3 cm pakksuja)
pari rkl brandya ( konjakki, calvados jne..)
hunajaa
rosmariinia
1. Laita vuohenjuustot oliiviöljyllä voideltuun saviastiaan tai mihin hyvänsä uuninkestävään matalaan vuokaan
2. Pirskottele päälle hyvää hunajaa ja hieman brndya
3. Ripottele päälle vielä rosmariinia ja pari pyöräytystä mustapippuria
4. Paahda pinta kauniin ruskeaksi grillivastusten alla ja tarjoa salaatin kera
Pane muutama siivu parmankinkkua tms. noin pariksi minuutikisi uunipaperille juustojen viereen ja tarjoa salaatin ja juuston kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti