Enkelin "pissa" uuni 175 astetta 30-35 min

Pohja

1,5 dl sokeria

150 gr voita

3 keltuaista

2,5 dl vehnäjauhoja

2-3 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl maitoa

Sokeri ja voi vaahdotetaan, keltuaiset lisätään vaahtoon, kuivat aineet sekoitetaan ja lisätään taikinaan ja myös maito. Taikina levitetään uunipellille.

Marenki

3 valkuaista

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Vatkataan käsin ja levitetään taikinan päälle ja lisätään koristeeksi mantelilastuja.

Sitten koko komeus uuniin paistumaan.

Leikkaa paistos neljään osaan ja lisää marjoja tai hilloa kahdelle osista sekä 3 dl:stä vatkattua kermavaahtoa hillon päälle. Nosta vapaat osat kermavaahdon päälle ja kääri kumpikin kakku leivinpaperiin ja vielä foolioon ja sitten jääkaappiin tai pakkaseen.