Herkku korvapuustit
Taikina
50 gr hiivaa
½ dl kylmää maitoa
½ kg vehnäjauhoja
200 gr margariinia tai voita
½ dl sokeria
¼ tl kardemummaa
1 muna
Hiiva liotetaan kylmään maitoon.
Vehnäjauhot ja margariini nypitään muruiksi, lisätään sokeri kardemumma ja muna.
Yhdistetään maito ja murutaikina ja vaivataan taikinaksi.
Taikina kaulitaan ohueksi levyksi.
Taikina
50 gr hiivaa
½ dl kylmää maitoa
½ kg vehnäjauhoja
200 gr margariinia tai voita
½ dl sokeria
¼ tl kardemummaa
1 muna
Hiiva liotetaan kylmään maitoon.
Vehnäjauhot ja margariini nypitään muruiksi, lisätään sokeri kardemumma ja muna.
Yhdistetään maito ja murutaikina ja vaivataan taikinaksi.
Taikina kaulitaan ohueksi levyksi.
Yleensä kaulin puolet taikinasta kerralla, noin 60 cm pitkä ja 20 cm leveä levitän täytteen ja rullaan leikkaan noin 4 cm paloiksi eli niitä tulee 15 -20 pullaa ja yhteensä noin 40 kpl.
Täyte
100 gr margariinia tai voita
½ dl korppujauhoja
½ dl sokeria
1 munan keltuainen
Täyteen aineet lämmitetään ja sekoitetaan. Täyte levitetään kaulitulle taikinalevylle, joka rullataan ja leikataan noin 4 cm mittaisiksi paloiksi.
Voitelu
1 munan valkuainen. jota vatkataan huikan ja jätetään syvälle lautaselle.
2 rkl korppujauhoja
4 rkl sokeria
Korppujauhot ja sokeri sekoitetaan.
Korvapuusti paloista sileä puoli kastellaan valkuaiseen ja pyöräytetään korppujauho sokeri seoksessa ja nostellaan pellille.
Paistetaan 200 asteisessa uunissa noin 15 min.
Täyte
100 gr margariinia tai voita
½ dl korppujauhoja
½ dl sokeria
1 munan keltuainen
Täyteen aineet lämmitetään ja sekoitetaan. Täyte levitetään kaulitulle taikinalevylle, joka rullataan ja leikataan noin 4 cm mittaisiksi paloiksi.
Voitelu
1 munan valkuainen. jota vatkataan huikan ja jätetään syvälle lautaselle.
2 rkl korppujauhoja
4 rkl sokeria
Korppujauhot ja sokeri sekoitetaan.
Korvapuusti paloista sileä puoli kastellaan valkuaiseen ja pyöräytetään korppujauho sokeri seoksessa ja nostellaan pellille.
Paistetaan 200 asteisessa uunissa noin 15 min.
Tein nuo korvapuustit ja alkuun ihmettelin maitomäärän vähyyttä. Kyllä se kuitenkin piti paikkansa. Jotenkin kun ajattelee tekevänsa pullaa niin maitoa pitäisi olla reilusti.
VastaaPoistaEn tiedä miksi onnistuin tekemään korvapuusteista aika kovia. Ilmeisesti paistoin liian kauan tai annoin olla pöydällä jäähtymässä ilman suojaa tai jotain.
Kun sitten olivat yön yli pussissa, niin vähän pehmenivät. En siis onnistunut tämän kanssa. Kertokaa vinkkejä jos onnistuitte paremmin.
Ehkä paistoit liian kauan. Niiden pinta on yleensä paremminkin rapea kuin kova.
VastaaPoistaOhjeessahan ei kohoteta taikinaa missään vaiheessa. Olen huomannut että toisen tai kolmannen pellin pullat ehtivät vähän kohota ja ovat sitten muhevampia.
Tein tai ainakin yritin tehdä näitä. Makunsa puolesta onnistui mutta koko olis saanu olla puolet pienempi(tein normaalin korvapuusti kokoisia). Olis kiva nähdä miltä niiden tulis näyttää.
VastaaPoistaArja otahan kuvia ku teet seuraavan kerran, ni jos Riikan kans onnistuttais ens kerralla :)
VastaaPoistaNo nyt on kuva ja lisäsin vähän mittoja kaulimisen ohjeeksi tekstiin.
VastaaPoistaOn tämä hauskaa... Kommentoikaahan kun teette seuraavan kerran.