Marian fantasia

Marian fantasia

Pohja:
170 gr digestive keksejä
½ dl voisula
keksit murskataan, sekoitetaan voisulaan ja leviteään vuoan pohjalle (reunoille ja pohjalle voi laittaa.tuorekelmun)
Täyte:
3 dl vadelmia
2 dl mansikoita
2 dl mustaherukoita
1 prk (180 gr) vaniljatuorejuustoa
marjat murskataan ja sekoitetaan juuston kanssa

2 dl kouhukermaa
1 dl sokeriaa
2 tl vaniljasokeria
vaahdotetaan täysvaahdoksi ja lisätään edelliseen

1 prk rahkaa
sekoitetaan edellisiin

12 kpl liivatelehtiä jos ovat. n. 12 cm pituisia/kpl (kts liivatteen määrä paketin ohjeesta)
1 ½ dl marjamehua
liota liivatteita kylmässä vedessa 5 min ja sulata kiehautettuun marjamehuun ja sekoita viimeiseksi täytteeseen. Täyte levitetään keksimurskan päälle ja annetaan hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään


Pinnalle kortisteeksi

Seuraavana päivänä aseta kakku tarjoiluvadille ja koristele
erilasin hedelmin ja/tai marjoin (em. kiivejä, karambolaa, persikkaa viipaleina, viinirypäleitä, ananaskirsikoita, kirsikoita, vadelmia, mustikoita, mansikoita, herukoita vuoden ajan ja mielikuvituksen mukaan)

2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria
kiehautettuun veteen sekoitetaan sokeri ja annetaan jäähtyä 2 minuuttia ja levitetään kiilteeksi marjojen päälle