Jouluhalko

Liitteenä jouluhalon ohje, jonka itse tein ilman kastanjasosetta ja ilman päällyskoristeita, eli kuten mikä tahansa kääretorttu.
Oli muutes tosi hyvää ja kaikki vieraat kenelle tarjottiin halusivat heti reseptin.
-Kirsi

Jouluhalko

Pohja:
4 munaa
1 1/2dl sokeria
1/2dl vehnäjauhoja
1/2dl perunajauhoja
3rkl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta


Armanjakki-kastanjamousse
3 keltuaista
1dl tomusokeria
1dl kuohukermaa
100g valkosuklaata
4rkl kastanjasosetta
2rkl armanjakkia tai konjakkia
2tl vaniljasokeria
125g voita

Koristelu
150g tummaa suklaata
1rkl voita


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhoseos. Levitä leivinpaperille uunipellille ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.5-8min.

Täyte: sekoita keltuaiset, tomusekori ja kerma kattilassa. Keitä seosta koko ajan sekoittaen kunnes se sakenee paksuhkoksi kiisseliksi. Paloittele suklaa joukkoon. Ota pois liedeltä ja mausta kastanjalla, konjakilla ja vaniljasokerilla. Jäähdytä jääkaapissa kunnes jähmettyy.
Vaahdota voi sähkövatkaimella ja lisää jäähtyneeseen mousseen. Levitä seos kakkupohjalle ja rullaa kääretortuksi.
Koristele suklaalla ja millä ikinä haluatkin.



Kastanjasose
100g säilöttyjä kastanjoita vedessä
2rkl tomusokeria
1rkl kermaa

soseuta kaikki sekaisin sauvasekoittimella